圖片是位在台南市中西區南華街和永華路交界的『鄉野羊肉爐』
先說哦!!這家店用「座無虛席」、「高朋滿坐」、「聞香下馬」、「門庭若市」來形容都不為過，許多部落客都說這是『台南第一名的羊肉爐』
而且總人數要滿12人才接收預先訂位，不然就得現場等。
不過店裡12個人的桌子都是客滿，走了一群又來一群，生意粉好咧~~
其實店裡很大，包括外面也都可以坐人，只是好像還是不夠坐
而且他會生意這麼好，應該就是衝著「碳燒」二字吧?? 我是木舌，所以用互斯爐和碳火爐我實在沒覺得有什麼差別
一把又一把的麵線，告訴你點一盤麵線還真是不容易，我們一桌叫4盤，等到羊肉爐都已經吃一輪了，還沒來~~
就是這一鍋鍋陶鍋，裝著美味的羊肉爐呀!!!!
陶鍋還不夠，美味的秘訣在於碳火，不過我還是不懂差在哪裡!? 就說俺是木舌了咩!!
晚上七點，正是熱情的開始...
有空桌???? 放心，不用一分鐘外面就有人補上了
羊肉爐是主角，但沒有配角的羊肉爐我乾脆去吃夜市就好了
冷藏櫃很乾淨，各樣商品都擺得很整齊，而且我觀察了一下店裡的客人，去拿食材都很有規矩，不會像餓鬼投胎一樣亂拿亂翻
櫃上也都有寫清楚各種食材的價格，簡而言之就是傳統沙茶爐那種算盤子計價的把戲
吃羊肉爐就是要配尚青的台灣畢魯啦!! 不過我們都是守規矩怕麻煩的死老百姓，所以自備"五X嵐"
餐具請自取，旁邊有羊肉爐必備醬料，拜託!! 豆腐乳一定要搞一盤，因為吃羊肉就是要沾豆腐乳醬啊!!
(詸之聲:誰說的?? 誰規定的?? 靠北~~小時候大人都嘛這樣教!!)
辣豆腐乳醬加生辣椒...這個冬天吃羊肉爐沾這味就對了!! 超爽~~
招牌寫明了一切，紅字也透露出一個很重要的訊息:『羊肉爐漲過價!!??』
建議若是坐一桌那點一鍋大鍋的絕對沒錯，若坐兩桌呢?? 建議還是都點大鍋，因為中鍋實在是少得太誇張了。
蒜香麵線要記得點，而且一上桌就要現吃，不然放冷了會結成一整大塊，不優!! (不過加點熱熱的羊肉湯後它又會變得條條分明了)
配菜大集合。這些食材都會充分吸收羊肉湯的湯汁，愈吃愈涮嘴!! (吞口水)
這是中鍋的，湯和肉都少得可憐，竟然要720元。就算再加一份帶皮羊肉($220)再加一份原汁羊肉湯($70)，我們大鍋還沒吃完，中鍋又見底了!!
這是大鍋，即使沒有加浮在上面的食材，他還是快滿出來了，而且肉很多，一度以為吃完了，可是繼續進去撈還一堆驚喜咧!! (咩~~)
好爽!! 本尊出土了~~一撈出來，唾腺瞬間分泌到快把自己噎死....
那個皮...就是我要的，不吃帶皮羊肉的人你可以回家了!!
救郎哦!! 看到就八堵夭~~真的不錯吃耶!! 而且一定要一定要豆腐乳醬才是絕配啦!!!
【後記】
1. 大體上說來，湯頭不錯。店家是說用十全大補的藥材下去精燉，我本來以為那湯的甜味怕會不會是加了味精，不過一直回到家中，喉嚨沒有吃到味精的口乾舌燥感，應該是我多慮了!! 可是湯真的好甘甜好甘甜!!
2. 帶皮羊肉皮稍嫌厚了點也硬了點，肉也並非完全多汁，有幾塊我吃了滿柴的。有朋友說吃之前要注意這頭羊有沒有脫毛脫乾淨，不過我們這次聚餐吃的有脫毛唷!! 說不定是用飛X浦的美體刀拔的才會這麼乾淨!! (白痴)
3. 我忘了把單點小羔羊雪花肉PO上來。我們這桌叫了4盤你就知道他美味在哪裡，不過鄭重提醒大家，千萬不要煮太久，最好像牛肉一樣涮個幾下有微微的粉紅色就可以吃了。我同事失心瘋把幾塊雪花肉丟進去，結果害我吃了幾條橡皮筋!!
4. 『台南市第一名的羊肉爐』我不知道這個稱號是用什麼標準下去評比的?? 不過至少我吃過之後覺得網友太可愛了啦!! 你把『萬福羊肉爐』和『原野羊肉爐』放在哪個眼裡?? 聽說這兩家也很威呢!! 改天來去吃一下看看誰有資格稱做『台南市第一名的羊肉爐』蛤!!
【店家資訊】
台南鄉野羊肉爐
電喂: 06-2646282
地址: 台南市中西區永華路1段243號
備註: 滿12人可事先預訂
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